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Aktuelles

Brotprüfung 2019

Kategorien: Aktuelles Geschehen, Produktsortiment
Geschrieben am 11.12.2019

Um unseren Kunden immer die beste Qualität zu liefern, nehmen wir jedes Jahr mit einer Auswahl unserer Produkte an einer Brotprüfung teil. Die Prüfungen werden von dem Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) durchgeführt. Dabei werden Brote und Brötchen anhand von sechs Kriterien geprüft.


Wir sind stolz darauf in diesem Jahr 5 Goldmedaillen erhalten zu haben!

 

Ein großes Dankeschön gilt den Menschen, die jeden Tag aufs Neue für Sie Qualität und Frische liefern:

  • Unseren Mitarbeitern in der Backstube, welche jede Nacht in Handarbeit unsere leckeren Produkte erzeugen und immer wieder neue Rezepte kreieren.
  • Unseren freundlichen Fachverkäuferinnen und - verkäufer, die Sie gerne beraten. Auch zu Themen wie Inhaltsstoffe und Allergene.

Weitere Informationen zur Brotprüfung finden Sie hier:

http://baeckerei-gerdes.de/brotpruefung


Video - Handgemachter Nikolaus

Kategorien: Videos, Einblicke in die Backstube, Aktuelles Geschehen, Produktsortiment
Geschrieben am 19.11.2019

Wir zeigen wie wir unsere aufwändigen Nikoläuse mit handgemachtem Schal und Mütze herstellen:

 

 


Vega Korn - Brot ohne Mehl & Hefe

Kategorien: Aktuelles Geschehen, Produktsortiment
Geschrieben am 29.10.2019

Unser neues Vega Korn ist ein ganz besonderes Brot. Da es ohne Mehl gebacken wird, werden Flohsamenschalen verwendet um das Brot in seiner Form zu halten. Da außerdem auf Hefe verzichtet wird, ist es zu 100% vegan.

Durch die im Vega Korn eingesetzten Vollkornflocken und die wertvollen Saaten ist das Brot ein Lieferant von hochwertigen Ballaststoffen. Da die Darmtätigkeit anregenden Ballaststoffe in ihrer ursprünglichen Form vorliegen und nur langsam verdaut werden, bleibt ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl erhalten.

Die für die Bindung eingesetzen Flohsamenschalen bestehen im wesentlichen aus unverdaulichen Ballast- und Schleimstoffen und können sehr große Mengen an Wasser binden. Dadurch gelangen sie bis in den Dickdarm und erreichen dort durch das Aufquellen bis zum 50-fachen ihres Volumens. Neben ihrer antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung, kurbeln sie auch die Verdauung an und helfen sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall.

 


NEU: Mehrwegbecher aus Porzellan

Kategorien: Aktuelles Geschehen, Produktsortiment
Geschrieben am 30.10.2018

Lange haben wir uns Gedanken gemacht wie wir Ihnen eine umweltfreundliche Alternative zu dem Pappbecher für unterwegs anbieten können.


Möglichkeiten bietet der Markt viele, aber sind diese auch wirklich umweltbewusst und unbedenklich? Wollen Sie vielleicht Ihren Kaffee aus einem Bambusbecher trinken, der nur aus 30% Bambus besteht und der Rest ist ein Melaminharz, welches bei hohen Temperaturen krebserregende Stoffe abgibt? Oder doch lieber ein Plastikbecher der aus Erdöl hergestellt wird?


Auch das Trinkgefühl spielt eine große Rolle. Haben Sie schon einmal aus einem Becher mit den weit verbreiteten Silikondeckeln getrunken? Uns macht das keinen Spaß!

Hochwertiges Porzellan
Wir haben deshalb lange gesucht und sind der Meinung, dass wir für Sie die beste Alternative für den Kaffeegenuss gefunden haben. Unser Mehrwegbecher ist deshalb aus hochwertigem Porzellan, wie Sie es auch von Ihrer Kaffeetasse zuhause gewohnt sind.


Der Kunststoff- Deckel aus der Schweiz ist verschließbar und enthält keinerlei Silikon, Weichmacher oder sonstige giftige Zusätze und sorgt so für ein angenehmes Trinkgefühl.

Die Umweltbilanz
Zugegeben, der Energieaufwand bei der Herstellung ist etwas höher als bei anderen Mehrwegbechern. Aber dies gleicht die sehr lange Haltbarkeit wieder aus. Die Produktion erfolgt klimaneutral und ohne die Rodung von Wäldern. Umso öfter ein Mehrwegbecher verwendet wird, umso umweltfreundlicher wird dieser. Damit können Sie mit jeder einzelnen Verwendung selbst die Umweltbilanz Ihres Bechers verbessern.


Damit der Kaffeebecher nicht nur im Schrank steht, haben wir uns ein modernes und ansprechendes Design einfallen lassen. Und wir hoffen den Becher möglichst oft wieder bei uns befüllen zu dürfen!

Die Kosten
Ja, so ein hochwertiger Porzellanbecher ist nicht billig! Dafür passt er zu dem Qualitätsbewusstsein unserer Bäckerei und tut der Umwelt etwas Gutes! Wir haben deshalb beschlossen den Becher unter unserem Einkaufspreis an unsere Kunden weiter zu geben!


Gleichzeitig finden Sie in jedem gekauften Becher auch einen Gutschein für zwei Kaffeegetränke nach Wahl für Ihren Mehrwegbecher.

Langfristig sparen
Damit der umweltbewußte Kaffeegenuß auch langfristig Spaß macht, gewähren wir außerdem einen Mehrwegrabatt von 20 Cent auf jedes Kaffeegetränk, dass wir in einen Mehrwegbecher füllen. Egal ob der Becher von uns  kommt oder Sie schon einen vorhandenen Becher mitbringen.

Mehrwegbecher aus Porzellan

Mehrwegbecher aus Porzellan


Apfelkuchen mit frischen Äpfeln aus der Region

Kategorien: Produktsortiment
Geschrieben am 24.09.2018

Jetzt, wo wieder die frischen Äpfel an den Bäumen hängen haben wir wieder unseren Mini-Apfelkuchen und unseren Elsässer Apfelkuchen im Sortiment.

Die Äpfel stammen natürlich direkt aus der Region vom Obsthof Spinner aus Nußbach.

Übrigens: In Lautenbach erhalten Sie bei uns auch ganze Äpfel vom Zieglerhof aus Lautenbach.


Vesperpaket für den Lautenbacher Hexensteig

Kategorien: Aktuelles Geschehen, Produktsortiment
Geschrieben am 13.09.2018

Am 23. September eröffnet die Gemeinde Lautenbach den schon jetzt als "Traumtour - Qualitäts Wanderweg" ausgezeichneten "Lautenbacher Hexensteig".

 

Zur Stärkung für unterwegs bieten wir deshalb unser Vesperpaket exklusiv in der Filiale Lautenbach an. Das Paket kann individuell zusammengestellt werden und wird in zwei Größen angeboten.

Für Gruppen ab 4 Personen nehmen wir gerne Vorbestellungen entgegen.

 

Viele weitere Informationen finden Sie unserem Flyer.

 
Wir wünschen viel Spaß und erholsame Stunden rund um Lautenbach!


Herbstlicher Zwiebelkuchen

Kategorien: Produktsortiment
Geschrieben am 13.09.2018

Nach den letzten Spätsommertagen zeigt sich nun langsam der goldene Herbst und die Winzer freuen sich über den neuen Wein.

 

Dazu passend haben wir wieder unseren leckeren Zwiebelkuchen nach unserem Hausrezept im Programm.

 

Entweder als Einzelstück oder als Familienportion in der quadratischen Form gebacken.
Die quadratische Form kann übrigens zum Aufwärmen einfach mit in den Backofen.

 

Lassen Sie es sich schmecken!


Handgemachte Burger-Brötchen

Kategorien: Produktsortiment
Geschrieben am 06.06.2018

Sieht das nicht lecker aus??

Machen Sie ihre Burger doch mal mit frischen Brötchen vom Handwerksbäcker! Sie können diese bei uns in den Filialen vorbestellen.

 

Weitere Infos finden Sie auch in unserer Broschüre "Feste feiern": https://baeckerei-gerdes.de/produkte/13


Öffnungszeiten

Zusenhofen:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:30 - 20:00 Uhr
6:30 - 18:00 Uhr
Oberkirch:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:30 - 20:00 Uhr
6:30 - 20:00 Uhr
Renchen:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:30 - 20:00 Uhr
6:30 - 20:00 Uhr
Appenweier:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:00 - 20:00 Uhr
6:00 - 20:00 Uhr
Lautenbach:
Mo-Fr:  
Samstag:  
06:30 - 11:45 Uhr
06:30 - 11:45 Uhr

Über Uns

Wir sind eine handwerkliche Bäckerei aus der Ortenau und legen höchsten Wert auf die Qualität unserer Backwaren. Die Verbindung zwischen traditionellem Backhandwerk und modernem Service begeistert unsere Kunden. Besuchen Sie unsere Standorte rund um Oberkirch.

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Kontakt

Bäckerei Gerdes GmbH
Nußbacherstraße 13
77704 Oberkirch-Zusenhofen

Telefon: 07805 - 910 510
Telefax: 07805 - 910 512
E-Mail:info@baeckerei-gerdes.de


Mehrwegbecher

Unser Mehrwegbecher für umweltbewussten Kaffeegenuss für unterwegs:
Unser Mehrwegbecher
Klicken Sie hier für weitere Informationen.

Brotzeit-Magazin

Unsere aktuelle Ausgabe:
Unser aktuelle Ausgabe des Brotzeit-Magazins
Klicken Sie hier um zu allen Ausgaben zu gelangen.

Wochenangebot

17.2.2020 - 22.2.2020

Körnle Brot

500 g2.28€

Rosinenweck

ab 3 Stück
1 Stk.0.88€

Sonnenblumenweck

ab 3 Stück
1 Stk.0.58€

Solange der Vorrat reicht!

Schon gewusst?

Weizenkeime sind reich an Vitaminen der B Gruppe, Vitamin E, Mineralien, Spurenelementen und natürlichen Fetten. Zu beachten gilt es,dass man Weizenkeime nicht erhitzen darf, damit man deren wertvollen Inhalt nicht zerstört.

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