Um unseren Kunden immer die beste Qualität zu liefern, nehmen wir jedes Jahr mit einer Auswahl unserer Produkte an einer Brotprüfung teil. Die Prüfungen werden von dem Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) durchgeführt. Dabei werden Brote und Brötchen anhand von sechs Kriterien geprüft.

Wir sind stolz darauf in diesem Jahr 5 Goldmedaillen erhalten zu haben!

Ein großes Dankeschön gilt den Menschen, die jeden Tag aufs Neue für Sie Qualität und Frische liefern:

• Unseren Mitarbeitern in der Backstube, welche jede Nacht in Handarbeit unsere leckeren Produkte erzeugen und immer wieder neue Rezepte kreieren.
• Unseren freundlichen Fachverkäuferinnen und - verkäufer, die Sie gerne beraten. Auch zu Themen wie Inhaltsstoffe und Allergene.

Die aktuellen Ergebnisse und weitere Informationen zur Brotprüfung finden Sie hier:

http://baeckerei-gerdes.de/brotpruefung

Mit unserem Brotbeutel erhalten Sie ein hochwertiges Produkt zur Frischhaltung ihrer Backwaren. Gleichzeitig leisten Sie einen nachhaltigen Beitrag zum Umweltschutz und unterstützen Menschen mit Behinderung. Die 6 wichtigsten Gründe für ihren Brotbeutel haben wir ihnen hier zusammengefasst:

1. Frisch & Knusprig

Im Gegensatz zu einem Brottopf, in dem das Brot weich wird, bleibt die Kruste in einem Brotbeutel schön knusprig und die Krume hält  deutlich länger frisch als in einer Papiertüte.
Das liegt daran, dass das atmungsaktive Leinengewebe bis zu 35% seines Eigengewichts an Luftfeuchtigkeit aufnehmen kann und diese nach und nach wieder an die Backwaren abgibt.

2. Nachhaltig einkaufen

Nutzen Sie ihren Brotbeutel schon bei ihrem Einkauf als Aufbewahrungs- und Transportverpackung. für Brot und Brötchen? Wir können damit auf die Einwegverpackung verzichten und Müll vermeiden.
Bitte beachten Sie aber, dass wir aus Hygienegründen ihren Brotbeutel nicht anfassen dürfen. Halten Sie den Beutel einfach auf und wir geben ihre Backwaren hinein.

3. Einfache Reinigung

Ihren Brotbeutel können Sie zur Reinigung einfach bei 40° Celsius in die Waschmaschine geben und danach bügeln. Somit haben Sie einen hygienischen Aufbewahrungsort für ihr Lieblingsbrot.

4. Im Brotbeutel einfrieren

Vergessen Sie Gefriebeutel aus Kunststoff! Sie können das Brot auch problemlos direkt in unserem Brotbeutel einfrieren.
Zu beachten ist dabei, dass der Beutel beim Einfrieren komplett geschlossen ist und das Brot möglichst luftfrei und eng vom Leinenstoff umwickelt ist. Dadurch wird Gefrierbrand verhindert.

5. Qualitätsleinen

Unser Brotbeutel besteht aus 100% dicht gewebtem, hochwertigem Leinen, welches auf natürliche Weise sehr hohe bakteriostatische und keimtötende Eigenschaften besitzt. Deswegen wird Leinen schon seit Jahrhunderten zur Aufbewahrung von Brot verwendet.
Die Produktion von Leinen ist abfallfrei und der Beutel ist am Ende seiner Lebenszeit biologisch abbaubar.

6. Soziale Herstellung

Wir haben durch Zufall ein kleines Familienunternehmen aus Polen kennengelernt, welches sich zur Aufgabe gemacht hat ökologische Verpackungen für Lebensmittel zu produzieren.
Die Brotbeutel werden von Menschen mit Behinderung hergestellt. Sie helfen dadurch neue Rehabilitationswege zu erschließen.

Wir haben in den letzten Tagen fieberhaft an einem neuen Service für Sie gearbeitet. Wenn unser Kunden durch Corona zuhause bleiben müssen, wollen wir Ihnen es so einfach wie möglich machen.

Deshalb können Sie ab sofort in unserm Online-Shop bequem von zuhause aus bestellen und bezahlen. Sie entscheiden, ob Sie ihre Backwaren dann einfach nur noch in unserer Filiale abholen oder gleich unseren Lieferservice nutzen.

Weitere Informationen finden sie hier.

Liebe Kunden,

die aktuellen Ereignisse zwingen auch uns dazu diverse Maßnahmen zu ergreifen. Zum Schutz unserer Kunden und Mitarbeiter sowie der Verringerung aller Risiken einer Ansteckung mit dem Coronavirus, halten wir dies für unumgänglich.

Wir haben deshalb auf unsere Webseite alle tagesaktuellen Informationen, die unsere Bäckerei betreffen für Sie zusammengefasst:

www.baeckerei-gerdes.de/coronainfo

Unter anderem finden Sie dort Hinweise zu

• Hygienemaßnahmen
• Geänderten Öffnungszeiten
• Anpassungen im Sortiment
• Handlungshinweise

Ein herzliches Dankeschön sagen wir allen Mitarbeiter, die alles tun, damit wir unseren Betrieb aufrechterhalten können! Und allen Kunden, für das Verständnis und die Geduld die sie uns entgegenbringen!

Da wir nicht wissen, wie sich die Situation in den nächsten Tagen und Wochen entwickeln wird, kann es noch zu weiteren Maßnahmen kommen. Natürlich werden wir Sie darüber informieren und alles tun, um ihren Einkauf bei uns so einfach und sicher wie möglich zu gestalten! 

Bleiben Sie gesund! 

Ihre Familie Schuler

Um unseren Kunden immer die beste Qualität zu liefern, nehmen wir jedes Jahr mit einer Auswahl unserer Produkte an einer Brotprüfung teil. Die Prüfungen werden von dem Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) durchgeführt. Dabei werden Brote und Brötchen anhand von sechs Kriterien geprüft.

Wir sind stolz darauf in diesem Jahr 5 Goldmedaillen erhalten zu haben!

Ein großes Dankeschön gilt den Menschen, die jeden Tag aufs Neue für Sie Qualität und Frische liefern:

• Unseren Mitarbeitern in der Backstube, welche jede Nacht in Handarbeit unsere leckeren Produkte erzeugen und immer wieder neue Rezepte kreieren.
• Unseren freundlichen Fachverkäuferinnen und - verkäufer, die Sie gerne beraten. Auch zu Themen wie Inhaltsstoffe und Allergene.

Weitere Informationen zur Brotprüfung finden Sie hier:

http://baeckerei-gerdes.de/brotpruefung

Unser neues Vega Korn ist ein ganz besonderes Brot. Da es ohne Mehl gebacken wird, werden Flohsamenschalen verwendet um das Brot in seiner Form zu halten. Da außerdem auf Hefe verzichtet wird, ist es zu 100% vegan.

Durch die im Vega Korn eingesetzten Vollkornflocken und die wertvollen Saaten ist das Brot ein Lieferant von hochwertigen Ballaststoffen. Da die Darmtätigkeit anregenden Ballaststoffe in ihrer ursprünglichen Form vorliegen und nur langsam verdaut werden, bleibt ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl erhalten.

Die für die Bindung eingesetzen Flohsamenschalen bestehen im wesentlichen aus unverdaulichen Ballast- und Schleimstoffen und können sehr große Mengen an Wasser binden. Dadurch gelangen sie bis in den Dickdarm und erreichen dort durch das Aufquellen bis zum 50-fachen ihres Volumens. Neben ihrer antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung, kurbeln sie auch die Verdauung an und helfen sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall.

Lange haben wir uns Gedanken gemacht wie wir Ihnen eine umweltfreundliche Alternative zu dem Pappbecher für unterwegs anbieten können.

Möglichkeiten bietet der Markt viele, aber sind diese auch wirklich umweltbewusst und unbedenklich? Wollen Sie vielleicht Ihren Kaffee aus einem Bambusbecher trinken, der nur aus 30% Bambus besteht und der Rest ist ein Melaminharz, welches bei hohen Temperaturen krebserregende Stoffe abgibt? Oder doch lieber ein Plastikbecher der aus Erdöl hergestellt wird?

Auch das Trinkgefühl spielt eine große Rolle. Haben Sie schon einmal aus einem Becher mit den weit verbreiteten Silikondeckeln getrunken? Uns macht das keinen Spaß!

Hochwertiges Porzellan
Wir haben deshalb lange gesucht und sind der Meinung, dass wir für Sie die beste Alternative für den Kaffeegenuss gefunden haben. Unser Mehrwegbecher ist deshalb aus hochwertigem Porzellan, wie Sie es auch von Ihrer Kaffeetasse zuhause gewohnt sind.

Der Kunststoff- Deckel aus der Schweiz ist verschließbar und enthält keinerlei Silikon, Weichmacher oder sonstige giftige Zusätze und sorgt so für ein angenehmes Trinkgefühl.

Die Umweltbilanz
Zugegeben, der Energieaufwand bei der Herstellung ist etwas höher als bei anderen Mehrwegbechern. Aber dies gleicht die sehr lange Haltbarkeit wieder aus. Die Produktion erfolgt klimaneutral und ohne die Rodung von Wäldern. Umso öfter ein Mehrwegbecher verwendet wird, umso umweltfreundlicher wird dieser. Damit können Sie mit jeder einzelnen Verwendung selbst die Umweltbilanz Ihres Bechers verbessern.

Damit der Kaffeebecher nicht nur im Schrank steht, haben wir uns ein modernes und ansprechendes Design einfallen lassen. Und wir hoffen den Becher möglichst oft wieder bei uns befüllen zu dürfen!

Die Kosten
Ja, so ein hochwertiger Porzellanbecher ist nicht billig! Dafür passt er zu dem Qualitätsbewusstsein unserer Bäckerei und tut der Umwelt etwas Gutes! Wir haben deshalb beschlossen den Becher unter unserem Einkaufspreis an unsere Kunden weiter zu geben!

Gleichzeitig finden Sie in jedem gekauften Becher auch einen Gutschein für zwei Kaffeegetränke nach Wahl für Ihren Mehrwegbecher.

Langfristig sparen
Damit der umweltbewußte Kaffeegenuß auch langfristig Spaß macht, gewähren wir außerdem einen Mehrwegrabatt von 20 Cent auf jedes Kaffeegetränk, dass wir in einen Mehrwegbecher füllen. Egal ob der Becher von uns  kommt oder Sie schon einen vorhandenen Becher mitbringen.