Geschichte
Geschichte
Erstmalige Erwähnung der Bäckerei Daniel Köchle in den Kirchenbüchern von Nußbach. Er war der Sohn des Müllers der Mittleren Mühle in Müllen (zuletzt Gerdesmühle).
Über fünf Generationen hinweg bis zu Franz Xaver Koch trug die Bäckerei den Namen Koch. 1914 heiratete der Nußbacher Wilhelm Gerdes dessen Tochter Franziska Koch. Ab diesem Zeitpunkt hieß die Bäckerei "Bäckerei Gerdes".
Im Jahre 1956 heirateten Ernst Gerdes und Maria Kefer aus Appenweier und übernahmen den Familienbetrieb von Vater Wilhelm Gerdes. Sie führten somit einen weiteren Generationenwechsel durch.
Neubau eines 220 m² großen Edeka-Aktiv-Marktes
Im Jahre 1972 konnte Ernst Gerdes das Nachbargrundstück erwerben. Dadurch wurde der Weg für einen neuen 220 m² großen Edeka-Aktiv-Marktes frei gemacht. Nun konnten Ernst und Maria Gerdes seinen Kunden aus Nah und Fern ein Vollsortiment an Lebensmitteln und Artikeln für den täglichen Bedarf anbieten.
Eröffnung eines zweiten Lebensmittelmarktes im Nachbarort Nußbach.
In den neu gebauten 220m² großen Räumen in Nußbach eröffneten wir 1978 ein zweites Geschäft.
Übernahme des Geschäftes durch Christa & Wilhelm Schuler
Übernahme des Geschäftes durch Tochter Christa und Schwiegersohn Wilhelm Schuler. Wilhelm Schuler aus Nußbach, gelernter Elektrotechniker, wechselte seinen Beruf und erwarb 1991 den Meisterbrief des Bäckerhandwerks.
Eröffnung eines neuen 800 m² großen Edeka-Aktiv-Marktes am Ortseingang von Zusenhofen.
Am Ortsrand von Zusenhofen entstand ein neuer 800 qm großer Lebensmittelmarkt, den wir im Mai 1994
übernehmen konnten. Mit ca. 14000 Artikeln konnten wir unseren Kunden ein breites Sortiment an Lebensmitteln und Dingen des täglichen Bedarfs bieten.
Die Backstube in neuen Räumen
Umbau des alten Lebensmittelmarktes in der Nußbacherstraße 13 zu einer größeren, moderneren und leistungsfähigeren Bäckerei.
Eröffnung unserer ersten großen Bäckereifiliale
Im gleichen Jahr eröffneten wir unserer erste große Filiale im Frische-Center Decker in Oberkirch.
Eröffnung unserer zweiten Filiale in Renchen
Eröffnung unserer zweiten Bäckereifiliale im Neukauf Seifermann in Renchen.
Neubau eines 450 qm großen Getränkemarktes
Erweiterung unseres Edeka-Aktiv-Marktes durch einen Getränkemarkt-Neubau. Gleichzeitig modernisierten wir unseren Markt. Wir gestalteten unsere Obstabteilung und unsere Bäckereiabteilung komplett neu.
Eröffnung unserer dritten Filiale im Frische-Center Decker in Appenweier
Im Juni 2007 eröffneten wir unsere dritte Filiale im Frische-Center Decker in Appenweier. Durch die großzügigen Räumlichkeiten konnten wir unsere Kaffee-Ecke mit Sitzgelegenheiten ausstatten, das sehr gut angenommen wurde.
Eröffnung unserer vierten Filiale im Treff3000 in Appenweier
Im Februar 2010 eröffneten wir unsere vierte Filiale im Treff3000 in der Ebbostraße in Appenweier. Auch hier konnten wir eine kleine Kaffee-Ecke mit Sitzgelegenheiten einrichten.
Aufgabe unseres Edeka-Aktiv-Marktes in Zusenhofen
Zurück zu den Wurzeln --- Zum 31.05.2011 gaben wir unseren Edeka-Aktiv-Markt in Zusenhofen in die Hände der Familie Decker. Nach 17 Jahren Aktivmarkt und über 50 Jahren Edekazugehörigkeit ist uns dieser Schritt anfänglich sehr schwer gefallen. Aber so konnten wir uns wieder mehr unserer Bäckerei widmen.
Umbau der Backstube
Im März 2013 konnten wir unsere gesamte Kältetechnik aus der Backstube auslagern. Die kommplette Kälte wurde durch eine moderne und Ernergiesparendere Anlage ersetzt. Die Ersparniss beläft sich auf ca. 25%. Dadurch gewannen wir Platz um eine neue Brötchenanlage anzuschaffen.
Meisterprüfung und Betriebswirt des Handwerks bestanden!
Im September 2014 hat unser Sohn Dominik die Meisterprüfung und den Betriebswirt des Handwerks bestanden! Nach einer ca. 8 Monate dauernden Vorbereitungszeit auf der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim konnte Dominik den Meisterbrief in den Händen halten. Gleichzeitig bereitete er sich auf die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks vor und bestand diese vor der Prüfungskommission der Handwerkskammer Mannheim.
Nun wird er im elterlichen Betrieb sein Wissen und Können beweisen und uns tatkräftig unterstützen. Dominik wird in unserer Produktion in Zusenhofen Führungsaufgaben übernehmen.
Unser Sohn Stephan übernimmt Führungsaufgaben
Nach einigen Jahren auswärtiger Tätigkeiten kommt unser Sohn Stephan zurück in unseren Familienbetrieb. Zum 01. August 2015 bringt Stephan Schuler seine Arbeitskraft und sein Wissen in unseren Handwerksbetrieb ein. Er wird sich zukünftig um die kaufm. Verwaltung und um die Betreuung unserer 5 Fachgeschäfte kümmern. Auch den Bereich Marketing gehört zukünftig zu seinem Aufgabenbereich.
Umbau der Filiale in Oberkirch
Nach einer kompletten Erneuerung der Einrichtung, haben wir uns viele weitere spannende Dinge einfallen lassen:
- Ein neuer gemütlicher Cafèbereich mit 20 Sitzplätzen
- Ein neues Bezahlsystem, bei dem unsere Verkäuferinnen nicht mehr mit Bargeld in Kontakt kommen.
- Auch die Bezahlung mit EC-Karte ist nun möglich.
- Über zwei Bildschirmwände werden Sie nun immer über Angebote, Neuheiten und Nachrichten aus der Backstube informieren.
Neueröffnung Filiale Lautenbach
Nachdem die Bäckerei Gieringer ihren Standort im Ortskern von Lautenbach aus altersgründen aufgab, haben wir uns dazu entschlossen, die Filiale zu übernehmen.
Nach einigen Renovierungsarbeiten konnten wir am 16. Oktober die Türen wieder öffnen und freuen uns nun die Lautenbacher mit unserem Backwarensortiment versorgen zu dürfen.
Da wir in Lautenbach leider das einzige verbliebene Lebensmittelgeschäft sind, bieten wir neben unseren Backwaren auch eine kleine Auswahl an Produkten für den täglichen Bedarf.
Außerdem freuen wir uns auch Wurstprodukte der Metzgerei Birk aus Oppenau anbieten zu können.
Umbau der Filiale Zusenhofen
Im Januar 2022 unsere ursprüngliche Stammfiliale im Edeka-Markt in Zusenhofen komplett erneuert.
Sie überzeugt mit einem modernen Design, einem kleinen Sitzbereich und neuster Technik.
Umbau Filiale Appenweier
Mitte des Jahres hat unsere Filiale Appenweier einen Komplettumbau erhalten. Unsere moderne Optik aus anderen Filialen konnten wir nun auch hier mit einer deutlich gößeren Theke und einem großzügigen Kaffeebereich umsetzen. Erstmals haben wir hier auch einen Außenbereich für die warme Jahreszeit.
Seit dem Umbau bieten wir in Appenweier einen täglich wechselnden Mittagstisch an.
Neueröffnung Filiale & Café Urloffen
Nach langer Planung und Bauphase haben wir im Januar unsere neue Filiale mit einem gemütlichen Cafè und einer Außenterrasse im Zentrum von Urloffen eröffnet.
Genießen Sie einen hochwertigen Kaffee aus einer Siebträger-Kaffeemaschine in unserem gemütlichen Sitzbereich oder auf unserer sonnigen Außenterrasse.
Neben unserem gewohnten Sortiment an Brot, Brötchen uns süßen Teilchen, bieten wir Ihnen auch ein leckeres Frühstück, selbstgemachte Kuchen und Torten oder einen warmen Mittagstisch.
Schon gewusst?
Alle unsere Schnitzer- bzw. BIO Brote sind Vollkornbrote. Das heißt, dass das verwendete Mehl immer den Keimling und die ganzen Schalenanteile des Korns enthalten. Somit haben Sie immer den vollen Vitamingehalt des Korns im gebackenen Brot.
