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Brotprüfung

Um unseren Kunden immer die beste Qualität zu liefern nehmen wir jedes Jahr mit einer Auswahl unserer Produkte an einer Brotprüfung teil. Dabei werden Brote und Brötchen anhand von sechs Kriterien geprüft:

  • Form und Aussehen
  • Oberflächen- und Krusteneigenschaften
  • Lockerung und Krumenbild
  • Strucktur und Elastizität
  • Geruch
  • Geschmack

Die Prüfungen werden von dem Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) durchgeführt. Weitere Informationen, inklusive den Testergebnissen der Bäckereien in Ihrer Nähe, erhalten Sie auch direkt über die Webseite von IQBack www.brot-test.de. Außerdem finden Sie hier auch eine App für Ihr Smartphone.

Die Bewertung

Bewertet wird mit einem Punktesystem mit einer Maximalpunktzahl von 100 Punkten. Erreicht ein Produkt mindestens 90 Punkte, erhält es eine 'gute' Bewertung. Für eine 'sehr gute' Bewertung sind die vollen 100 Punkte notwendig.
Erreicht das gleiche Produkt drei Jahre nacheinander eine 'sehr gute' Bewertung wird es mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Aktuelle Ergebnisse

Wir sind stolz bei der Brotprüfung im Oktober 2018 folgende Auszeichnungen erhalten zu haben:

Goldmedaille

Für mindestens dreimaliges erreichen der Höchstpunktzahl bzw. einer sehr guten Bewertung:

Bewertung 'sehr gut'

Weitere sehr gute Bewertungen für das Erreichen der Höchstpunktzahl:

Bewertung 'gut'

Für das Erreichen von mind. 90 Punkten:

Vorherige Ergebnisse

Die Ergebnisse aus 2017
Die Ergebnisse aus 2016
Die Ergebnisse aus 2015

Öffnungszeiten

Zusenhofen:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:30 - 20:00 Uhr
6:30 - 18:00 Uhr
Oberkirch:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:30 - 20:00 Uhr
6:30 - 20:00 Uhr
Renchen:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:30 - 20:00 Uhr
6:30 - 20:00 Uhr
Appenweier:
Mo-Fr:  
Samstag:  
6:00 - 20:00 Uhr
6:00 - 20:00 Uhr
Lautenbach:
Mo-Fr:  
Samstag:  
06:30 - 12:15 Uhr
06:30 - 12:15 Uhr

Über Uns

Wir sind eine handwerkliche Bäckerei aus der Ortenau und legen höchsten Wert auf die Qualität unserer Backwaren. Die Verbindung zwischen traditionellem Backhandwerk und modernem Service begeistert unsere Kunden. Besuchen Sie unsere Standorte rund um Oberkirch.

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Kontakt

Bäckerei Gerdes GmbH
Nußbacherstraße 13
77704 Oberkirch-Zusenhofen

Telefon: 07805 - 910 510
Telefax: 07805 - 910 512
E-Mail:info@baeckerei-gerdes.de


Brotzeit-Magazin

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Wochenangebot

15.7.2019 - 20.7.2019

Knollenbrot

500 g1.98€

Wiener Hörnchen

1 Stk.1.18€

Kartoffelspitz

ab 3 Stück
1 Stk.0.53€

Solange der Vorrat reicht!

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